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婆罗门教到了末法时期,佛教诞生了;宗教到了末法时期,科学繁荣了。科学是现代宗教

 
 
 

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红烧鲅鱼  

2015-12-05 19:08:44|  分类: 美食美味 |  标签: |举报 |字号 订阅

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红烧鲅鱼是鲅鱼的经典做法,下面为大家介绍两种家常红烧鲅鱼的做法,简单方便,妈妈们在家就可以制作营养丰富的美味佳肴。

红烧鲅鱼的做法一:经典红烧鲅鱼

材料:

鲅鱼500克,猪肋条肉100克,酱油15克,醋5克,白砂糖10克,盐3克,味精2克,淀粉10克。

做法:

1、鲅鱼去头、尾,除内脏,刮去腹部白膜,洗涤收拾清洁。

2、在鱼身两侧剞“让指花刀”,剁成段。

3、鱼下入七成热油中炸至金黄色,倒入漏勺。

4、猪五花肉切片。

5、水发香菇洗净,抹刀切片备用。

6、炒锅上火烧热,加底油,用葱、姜、蒜炝锅。

7、下入肉片、香菇片煸炒。

8、烹绍酒、醋,加入酱油、白糖、精盐,添汤烧开。

9、下入炸好的鲅鱼段,移小火1曼烧至熟烂入味。

10、加入味精、胡椒粉,拣去葱、姜,捞出鱼段。

11、原汁用水淀粉勾芡,淋明油,出锅浇在盘中鲅鱼段上即可。

红烧鲅鱼的做法二:茄汁红烧鲅鱼

材料:

鲅鱼,茄子,葱一根,香菜一根,姜三片,花椒10粒,大蒜一瓣,盐20克,糖15克,醋少许,料酒少许,生抽少许。

做法:

1、鲅鱼去内脏处理干净,放少许盐、料酒、葱、姜,腌制鲅鱼。

2、准备小料:番茄酱、花椒、葱姜蒜。

3、加入热油,腌制好的鲅鱼煎制金黄色。

4、另起锅,热油,先放葱、姜、蒜、大料花椒呛锅,再倒入番茄酱少许、白糖,炒制。


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